对于瓣膜病，华法林是一种有效的抗凝药物。然而，为了确保其效果，需要避免食用富含维生素K的食物，并减少大蒜、鱼油、芒果、葡萄柚等可能增强药效的食物的摄入。同时，定期监测凝血酶原时间及活动度，避免使用可能影响华法林效果的药物或补充剂。保持饮食结构的平衡，适量食用胡椒粉等其他食物。如有任何疑问，随时联系医生。