本次医患对话主要围绕益生菌的使用方法和老年人大脑保健产品的选择展开。患者询问了益生菌的最佳食用时间和方式，并咨询了汤臣倍健是否有适合老年人补大脑的产品。

医生建议患者在使用益生菌时可以根据个人情况选择空腹或饭后一小时食用，并强调了老年人大脑保健需要通过多种途径来实现，包括健康的生活方式和均衡的饮食。