叶建明医生主任医师
一、嘌呤高的食物一览表 1、超高嘌呤食物 嘌呤含量在150mg/100g以上,痛风和高尿酸血症患者应完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等);一些水产品(沙丁*、*尾*、虾等);浓汤,浓*汤,海鲜火锅汤等。 2、中高嘌呤食物 嘌呤含量在75 ~ 150mg/100g之间,患者应严格限制,急性发作时不宜食用。包括各种牲畜肉(猪、牛、羊等。);家禽(鸡、鸭等);一些*(鲈*、**、鲫*等。);甲壳类动物(牡蛎肉、贝类肉、螃蟹等),以及豆干(黄豆、黑豆、**等)。 需要注意的是,很少有人吃豆干,豆干是煮过的,甚至是用水打散后再吃。但如果把豆子泡在水里,然后再分类,就会下降到下一级。 3、中低嘌呤含量的食物 嘌呤含量在30 ~ 75毫*/100*之间。包括深绿色嫩茎叶类蔬菜(**等**类蔬菜,芦笋等嫩茎类),开花类蔬菜(白菜花等)、嫩豆类蔬菜(毛豆、嫩豌豆等***一些水产品(三文*、金枪*等)。 4、低嘌呤含量食物 嘌呤含量在30mg/100g以下,几乎不用担心它的嘌呤含量。包括牛奶(牛奶等。)、鸡蛋(鸡蛋等。)、淡叶类蔬菜(大白菜等。)、根菜类(土豆等)、茄果类蔬菜(番茄等。),瓜类蔬菜(冬瓜等)、各种水果、各种五谷杂粮(大米等)。 低嘌呤蔬菜:绿色蔬菜(鸡毛、大白菜、卷心菜、生菜、**、芹菜、韭菜、韭菜、西红柿、**),瓜类(黄瓜、冬瓜、南瓜、南瓜、西葫芦等。)、**(白**、胡**等。)、土豆、**、红薯、胡**等。 低嘌呤食物: 1.主食:精制米粉及其制品(面包、蛋糕、饼干等。)、各种淀粉、高粱、土豆、红薯、通心粉等。 2.牛奶鸡蛋:牛奶及其制品(鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等。)、鸡蛋及其制品(鸡蛋、鸭蛋、***等)