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豆角中毒：如何安全食用？
疾病详情
我想知道生豆角是否会中毒，如何安全食用？患者男性26岁
医生建议
生豆角有可能引起中毒，尤其是豆角豆。煮熟后，豆角皮和豆角豆一般都安全。为了避免中毒，建议在烹饪时确保豆子完全熟透，不硬了才能食用。另外，注意个人卫生和食品安全，避免食用未经处理的生豆角。
单传学医生和患者的交流
患者
请问生豆角是否会引起中毒？
单传学医生主治医师
生豆角有可能会引起中毒，煮熟后一般就安全了。
患者
那豆角中毒是由豆角皮还是豆角豆引起的？
单传学医生主治医师
生的豆角豆也可能中毒，熟的豆角皮和豆角豆一般都没问题。
患者
我想用生豆角豆做闷饭，能不能闷熟？
单传学医生主治医师
可以，但需要确保豆子完全熟透，不硬了才能食用。
患者
我闷了10分钟，豆子还是有点硬，会不会中毒？
单传学医生主治医师
如果豆子还硬，说明没有完全熟透，建议再闷一会儿，直到豆子变软。
患者
我吃了几个豆子，里面有面，会不会中毒？
单传学医生主治医师
如果豆子已经煮熟，吃了就不会中毒。
单传学医生的问诊记录
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单传学
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