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熟冻食物有寄生虫吗
疾病详情
北极甜虾熟冻后食用，关于寄生虫问题的咨询。患者女性28岁
医生建议
建议北极甜虾需确保煮熟后再冷冻保存。食用前再次确认烹饪程度。注意选择新鲜海鲜并彻底烹饪熟透。不同种类的海鲜可能存在不同的食品安全风险，需留意相关食用指南。
邵飞医生和患者的交流
患者
医生，我想了解关于北极甜虾的问题。这些虾都是打捞上来煮熟冷冻的，解冻后直接吃，会不会有寄生虫呢？
邵飞医生副主任医师
患者提问很有针对性。关于北极甜虾，只要是煮沸后熟冻的，大部分寄生虫都会被消灭。但无法确保所有寄生虫都杀死，食用时仍需谨慎。
患者
那这种熟冻的北极甜虾，我们吃了会不会有什么问题呢？
邵飞医生副主任医师
一般来说，只要确保虾是彻底煮熟后再冷冻的，食用时不会有*大问题。但食用前建议再次确认其烹饪程度，以确保安全。
患者
好的，我明白了。除了这个问题，我还想问下有没有其他关于吃海鲜的注意事项？
邵飞医生副主任医师
吃海鲜时，要注意选择新鲜的产品并确保彻底烹饪熟透。不同种类的海鲜可能存在不同的食品安全风险，需留意相关食用指南。
邵飞医生的问诊记录
接诊医生
擅长: 多年从事肝脏疾病及消化系统肿瘤诊治工作，主要研究方向为肝脏病及消化道肿瘤诊治。擅长手术有：肝脏肿瘤的TACE、HAIC治疗，超声、CT或MRI引导下的肝癌微波、射频消融术；消化道肿瘤出血的介入治疗，门脉高压症相关的PTVE、TIPS、脾动脉栓塞术；梗阻性黄疸的PTCD及支架植入治疗等。发表国家级论文10余篇，医学专著2部，主持立项并参与多项省市级课题。
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邵飞
副主任医师
已认证
山东省公共卫生临床中心 肿瘤科