食管术后患者担心化疗副作用，寻求医生建议及替代方案。患者男性73岁

建议根据患者的具体情况和医生的建议来制定治疗方案。对于食管术后的患者，化疗是常见的辅助治疗方式，但考虑到患者的身体状况，可以先观察并调养一段时间再进行。目前没有其他确切有效的替代化疗的治疗方式。需注意生活调养和饮食营养，增强身体免疫力。