对于贲门癌患者在化疗期间，补充营养是非常重要的。能全素是一种有效的营养补充剂，建议在医生的指导下使用。每次取9平匙（约43g），溶于50ml温开水中充分混合，待完全溶解后，加温开水至200ml。320g的能全素粉剂可以制备7份250ml的服用量，每勺约4.8g。请注意，这是一种处方药，必须在医生的指导下使用。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构也非常重要，避免油腻和刺激性食物，多吃易消化的食物，保持心情愉快和充足的休息。