我和家人正在服用多种营养素，包括维生素C、维生素B、卵磷脂等，担心用量过高或不合理，希望得到专业建议。

根据您提供的信息，维生素C过量可能会引起一些不良反应。建议将其用量调整为每天一次，并在早餐后立即服用。同时，维生素B族长期服用可能增加肝肾负担，应谨慎使用。其他营养素的用量看起来合理，但也应注意不要过量。建议将所有营养素改为随餐或餐后服用，以提高吸收效果。对于卵磷脂和维生素E，每天2粒的用量是可以长期服用的，但维生素E可以每服用1-2个月停一个月再服用。请记住，多样化的饮食才是获取营养的最佳方式。