简介
发芽马铃薯中毒主要由马铃薯中所含的龙葵素引起,一般成熟的马铃薯中龙葵素含量极少,但在发芽、皮肉青紫、不成熟的马铃薯中,龙葵素含量高,食用后容易引起中毒。该病为急性病,主要表现为喉咙痒感、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄(表现为意识障碍如幻觉、言语混乱等)等,进一步发展有可能引起呼吸麻痹而死亡,治疗上无特效疗法,主要是对症处理,预后与龙葵素摄入量有关。
症状表现:
主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻及头痛、头昏等症状。
诊断依据:
依据有进食发芽或未成熟马铃薯史;出现喉咙痒感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食,或头痛、头昏、嗜睡、全身麻木等症状;在中毒者呕吐物或胃肠内容物中检测出龙葵素,即可确诊。
发芽马铃薯中毒有哪些类型?
按照中毒轻重分为以下两种类型:
- 轻度中毒
- 严重中毒
是否具有传染性?
否。
是否常见?
本病常见。本病多以小范围集体流行中毒事件出现,好发于食堂,暂无相关发病率调查。
是否可以治愈?
可以治愈。本病如果摄入龙葵素含量未达到致死剂量,可以通过纠正水、电解质紊乱,稳定呼吸和循环状态等对症治疗治愈。
是否遗传?
否
是否医保范围?
否
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