扁豆中毒是一种常见的食物中毒，需要及时的预防和治疗。首先，扁豆中毒的主要原因是由于未煮熟的扁豆中含有凝集素毒素，摄入后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至可能导致中毒性肝损伤、肾功能衰竭、凝血功能障碍等严重并发症。

在2019年，某小区内一家人因为食用未煮熟的扁豆而集体中毒。其中，家中的老年人和小孩由于身体抵抗力较弱，症状尤为严重。幸好他们及时就医，接受了催吐、洗胃、灌肠等清除体内毒素的治疗，并得到了支持治疗，如补液、纠正电解质紊乱等。经过一周的治疗和恢复，他们成功摆脱了扁豆中毒的威胁。

为了预防扁豆中毒，烹饪时应彻底煮熟扁豆，确保其熟透软烂，以破坏毒素。此外，医生也提醒我们，在日常生活中，应注意正确烹饪食物，避免食用未煮熟的豆类和其他可能含有毒素的食物。

如果不幸中毒，应立即停止食用扁豆，并尽快就医。医生会根据中毒的严重程度，采取相应的治疗措施。在中毒后的恢复期间，患者需要密切观察身体症状，如出现异常应及时复诊。