玉米作为粗粮的一种,一直以来都被认为是一种健康的食物。然而,近期的研究发现,长期大量食用粗玉米可能会增加患食道癌的风险。
研究表明,食道癌高发地区的居民,玉米的摄入量普遍较高。这是因为玉米中富含不溶性膳食纤维,长期大量食用粗玉米可能会导致膳食纤维在吞咽过程中损伤食道,增加食道癌的风险。
为了降低患食道癌的风险,建议在食用粗粮时注意以下几点:
1. 适量食用粗粮,避免长期大量食用同一种粗粮。
2. 粗粮细作,将粗粮磨成粉末或制成粥等易于消化的形式。
3. 适当增加根茎类食物的摄入,如红薯、土豆等,以补充膳食纤维的同时减少对食道的损伤。
4. 注意饮食均衡,避免营养不均衡导致的健康问题。
5. 定期进行体检,及时发现并处理潜在的健康问题。
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