近年来，食品安全问题日益受到关注，尤其是酒类产品。曾造成11人死亡的广州5-11毒酒案再次警示我们，食品安全不容忽视。

毒酒案中，劣质散装白酒含有大量甲醇，严重危害人体健康。甲醇是一种无色透明、略有酒香的液体，摄入5至10毫升即可发生中毒，摄入30毫升即可致命。此次事件中，受害者多为低收入的外地民工，由于买不起瓶装酒，只能选择低价散装米酒，却没想到米酒竟变成了断魂酒。

毒酒案的发生，暴露出我国酒类流通管理存在的问题。目前，酒类管理主要集中在生产环节，而流通环节的管理相对薄弱，为不法分子留下了可乘之机。因此，加强酒类流通管理，规范市场秩序，是保障食品安全的重要举措。

为了预防类似事件的发生，我们应提高食品安全意识，选择正规渠道购买酒类产品。同时，政府部门也应加大对酒类市场的监管力度，严厉打击制假售假行为，保障人民群众的饮食安全。

此外，对于食品安全问题，我们还需要了解以下知识：

• 如何识别劣质酒类产品？
• 如何预防甲醇中毒？
• 如何选择安全放心的酒类产品？

总之，食品安全关系到每个人的生命健康，我们要时刻保持警惕，共同维护食品安全。