近日，中国医科大学附属第一医院肿瘤科的研究团队发现，多吃洋葱、大葱、大蒜等葱属蔬菜，可以降低你患上肠癌的风险。研究发表在Asia Pacific Journal of Clinical Oncology杂志上。

肠癌是一种高发癌种，在我国发病率和死亡率均排名前五。最新研究发现，每天吃一个洋葱可能就足以预防肠癌。

研究者选取了833名CRC患者和833名年龄相当、相应性别且居住地相近的健康人作为对照，通过调查问卷收集了他们的人口学资料及饮食习惯等信息并进行分析和统计。结果显示，对葱属蔬菜整体食用量较大的人，CRC患病风险明显较低。

洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素，这两种物质具有抗氧化作用，可以降低癌症的发生率。烹饪方式对食物的防癌效应也有一定影响，做熟的葱、蒜之中有效化学成分会减少，生吃可能效果更好。

然而，任何食物都不是吃得越多越好，应把握好量。均衡饮食、合理搭配、保持良好的饮食习惯，才是饮食防癌的核心策略。