近年来，癌症已成为威胁人类健康的主要杀手之一。世界癌症研究基金会指出，不良饮食习惯是导致癌症的重要因素。那么，如何通过饮食来预防癌症呢？以下五个关键词，助您挡住癌从口入。

一、多吃新鲜果蔬

新鲜果蔬富含丰富的抗氧化剂、维生素C、类黄酮等营养成分，具有很好的抗癌作用。建议每天摄入400克以上的新鲜果蔬，包括红、绿、黄、紫等不同颜色的蔬菜和水果。

二、饮食清淡

高盐饮食与胃癌的发生密切相关。建议每人每天摄入盐量不超过5克，并注意控制烹饪过程中隐性盐的摄入，如味精、酱油等。

三、粗粮为主

粗粮富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防大肠癌。建议适当增加粗粮摄入，如黑米、玉米面、小米等。

四、适量吃苦味食物

苦味食物如苦瓜、柠檬等富含多种生物活性物质，具有增强免疫力、抗癌等作用。

五、适量食用酸奶和醋

酸奶和醋具有抑制癌细胞生长、降低黄曲霉素致癌性的作用。建议适量食用，如酸奶每天400克，醋适量用于烹饪。