炎炎夏日，茶香四溢，人们纷纷走进茶楼，享受茶艺带来的愉悦。茶叶作为我国的传统饮品，早已融入了人们的生活。然而，近期有关“喝隔夜茶会致癌”的微博引发热议，这不禁让人对喝茶产生了疑问。那么，喝隔夜茶真的会致癌吗？我们该如何喝茶才能保持健康呢？本文将为您揭开真相。

一、喝隔夜茶会致癌？概率很小

浙江大学茶学系屠幼英教授表示，隔夜茶致癌的概率很小。因为隔夜茶最主要的改变是茶多酚的进一步氧化，颜色加深，但据研究，这种深色的酚类氧化物无毒且不会致癌。

关于微博上流传的“隔夜茶会产生亚硝胺，亚硝胺是致癌物质”的说法，屠幼英教授指出，隔夜茶中即使含有亚硝胺，那也是微不足道的，与我们经常食用的面包、鱼制品、肉制品、腌菜和腌腊制品等相比，这个量是极少的。而且，亚硝胺要达到每千克体重吸收100―200微克才有可能致癌，偶尔喝隔夜茶是不可能达到这么的剂量。

二、绿茶能抑制亚硝胺防癌症

茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，它们都是亚硝胺的天然抑制剂。因此，喝茶不仅能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害，还能帮助我们防止癌症的发生。其中，绿茶的抑制亚硝胺的效果最好。

三、隔夜茶最好别用来服药

需要注意的是，隔夜茶最好别用来服药。因为茶叶中含有许多矿物质和单宁酸，这些物质会与碱性药物发生中和反应，形成既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物和水，从而影响药性的发挥。

不过，不能一概认为用茶水服药都不好。尤其是服用某些维生素类药物时，茶水对药几乎没有影响，甚至还能促进维生素C吸收。

四、隔夜茶的其他作用

虽然隔夜茶的维生素大多可能已丧失，但隔夜茶还是有很多作用的。首先，它能帮助我们固齿洁齿，减少蛀牙的发生；其次，还能除口臭，使口气清新；最后，还能去腥除油腻。

总之，喝隔夜茶致癌的概率很小，我们可以放心饮用。但要注意不要用隔夜茶服药，以免影响药效。