近年来，关于牛奶致癌的说法在网络上广为流传，引发了公众对牛奶健康价值的担忧。那么，牛奶真的致癌吗？本文将围绕牛奶中的IGF-1、酪蛋白等成分，以及牛奶与慢性病、骨质疏松等疾病的关系，为您解答关于牛奶的四大疑问。

疑问一：牛奶中的IGF-1是致癌因子吗？

牛奶中的IGF-1是一种类胰岛素生长因子，有人担心它可能会刺激癌细胞生长。事实上，牛奶中的IGF-1含量远低于人体自身产生的量，且没有权威证据表明其具有致癌性。

疑问二：酪蛋白会导致乳腺癌吗？

酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质成分，有观点认为它会导致乳腺癌。但研究表明，酪蛋白与乳腺癌之间没有直接关联。

疑问三：牛奶多喝会引发慢性病吗？

适量饮用牛奶并不会引发慢性病。但对于高血脂、肥胖人群，建议选择低脂或脱脂奶。

疑问四：牛奶的营养价值被夸大了吗？

牛奶虽然不是含钙最丰富的食品，但其钙含量容易被人体吸收。牛奶还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是健康饮食的重要组成部分。