营养学家常说，‘你吃什么，什么就是你保持年轻的金科玉律。’这句话虽然听起来简单，但却蕴含着深刻的道理。我们缺乏的，只是坚持！

  七分饱，心脏更年轻

  研究发现，适度控制食量，对心脏健康有着意想不到的好处。美国一项实验表明，老鼠每天减少30%的食量，其寿命竟然延长了30%。而一个瘦人的心脏，可能比胖人年轻10到15年。限制卡路里摄入，可以改善胰岛素水平，减少DNA损伤，降低血糖对组织的破坏，降低炎症发生率，减少自由基的产生，从而延缓衰老进程。

  糖类，加速衰老进程

  高糖食品含有大量速溶糖类，会导致血糖迅速升高，长期摄入会增加患糖尿病的风险，加速衰老进程。因此，我们应该减少高糖食品的摄入，回归以素食为主的饮食习惯。但要注意，马铃薯会增加患糖尿病的风险，全麦、糙米、意大利面等食物是更好的选择。

  蔬菜和鱼类，健康之选

  每天多吃不同种类的蔬菜，对身体大有裨益。喜欢海鲜的人要注意，并非所有海鲜都健康，我们需要的只是鱼肉中富含的脂肪酸，它能预防心脏病，减缓抑郁症、老年痴呆、骨质增生和视力减退。鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼等鱼类富含脂肪酸，坚果、玉米油、蓖麻油、橄榄油等也含有丰富的脂肪酸。少吃煎炸食品、人造黄油等不健康脂肪酸。

  咖喱，抗衰老佳品

  咖喱中的姜黄素是一种潜在的化学抗衰老剂。在印度，姜黄素常被用于包扎伤口。在东亚，人们普遍使用咖喱，这也是为什么东亚人患癌症、帕金森和老年痴呆症比较低的原因。如果不喜欢印度菜，可以每天补充500mg到1000mg的姜黄素。

  维生素D，补充之道

  维生素D由皮肤受光产生，但随着年龄的增长，这一过程会逐渐减弱。大约一半的人缺乏维生素D。维生素D缺乏会导致骨质疏松、血管硬化、多种癌症等问题。建议补充维生素D，以保持健康。