乙肝作为一种常见的慢性肝病，对患者的生活和健康造成了很大影响。在治疗过程中，除了药物治疗外，合理的饮食也是非常重要的。牛奶作为一种营养丰富的食品，在乙肝患者的饮食中占有重要地位。

牛奶富含优质蛋白质、易吸收的乳糖和乳脂、多种维生素以及丰富的钙和磷等矿物质，对于增强患者的免疫力、修复肝脏细胞、促进康复具有很好的作用。研究表明，牛奶中的蛋白质含量在3.5%～4%之间，消化吸收率高达97%～98%，是最佳的优质蛋白质来源。

对于乙肝患者来说，每天饮用两杯牛奶可以有效补充每日所需蛋白质的1/10，以及维生素B2和维生素A的1/8。然而，有些人饮用牛奶后会出现腹泻、腹胀等不适症状，这主要是因为饮用方法不当。为了避免这种情况，建议将牛奶咀嚼式饮用或用汤匙一小口一小口地品尝，以促进营养物质的消化吸收。此外，喝牛奶时不宜多加糖，以免降低其营养价值。

需要注意的是，在乙肝急性期或慢性活动期，患者出现恶心、呕吐、厌油和腹胀等症状时，应暂时停止饮用牛奶。在消化道症状缓解及康复期，饮用牛奶则有助于恢复健康。对于肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向的患者，以及老年乙肝患者，也不宜饮用牛奶，以免引发其他并发症。

总之，牛奶作为一种营养丰富的食品，对于乙肝患者来说具有重要的保健作用。但在饮用过程中，应注意方法，避免出现不适症状。同时，患者还需在医生的指导下进行治疗，以获得最佳的治疗效果。