牛奶作为常见的营养饮品，其食用方法一直备受关注。传统的观念是直接将牛奶倒入口中饮用，然而，这种做法并不利于牛奶的消化吸收。

南京市中医院的谢英彪教授指出，正确的牛奶食用方法是‘吃牛奶’。即将牛奶与淀粉类食物，如馒头、面包等搭配食用。这样做的好处是将牛奶在口腔中慢慢咀嚼，使其与唾液中的消化酶充分接触，从而延缓牛奶在胃中的停留时间，促进其在肠道中的消化吸收。

此外，对于老年人来说，晚上吃牛奶更为适宜。这是因为晚上人体处于低血钙状态，此时摄入的牛奶中的钙质可以更好地被身体吸收，有助于维持血钙平衡，预防骨质疏松和骨折。

除了牛奶，其他食物的食用方法也有讲究。例如，只喝鸡汤不吃鸡肉、饭后吃水果等都是不科学的。正确的做法是将肉类与汤料一同食用，以及将水果安排在饭前食用。

总之，正确的饮食方法对于人体健康至关重要。我们应该关注食物的搭配和食用方式，从而更好地吸收营养，保持身体健康。