春回大地,万物复苏,但随之而来的春困也让人提不起精神。春困现象在中医理论中称为“春气不足”,是由于春季气候温暖,人体气血运行加快,导致大脑供血不足,从而出现精神疲惫、困倦等症状。
对于患有三高(高血压、高血脂、高血糖)的人群来说,春困现象更为明显。因为春季气温升高,血管扩张,血液粘稠度增加,容易导致心脑血管疾病的发生。而黑木耳作为一种营养丰富的食材,具有降低血液粘稠度、缓解春困的功效,成为春季养生的佳品。
黑木耳,又称木耳、光木耳,是一种常见的食用菌。中医认为,黑木耳性平味甘,入肺、胃、大肠经,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、活血、强志养颜等功效。
黑木耳中含有丰富的木耳多糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,其中木耳多糖具有促进白细胞增加、抗凝血和降低血小板的作用。木耳多糖还可以降低血浆纤维蛋白原含量,从而降低血小板粘附率和血液粘稠度,有助于改善血液循环,预防心脑血管疾病的发生。
此外,黑木耳还具有以下功效:
- 抗氧化:黑木耳中的抗氧化物质可以清除体内的自由基,延缓衰老。
- 抗肿瘤:黑木耳中的多糖成分可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
- 抗炎:黑木耳中的抗炎成分可以减轻炎症反应。
- 降血糖:黑木耳中的多糖成分可以降低血糖水平。
为了充分发挥黑木耳的养生功效,推荐以下黑木耳食疗菜肴——荸荠炒黑木耳:
食材:
- 荸荠6~8个
- 干黑木耳10~12颗
- 辣椒、大蒜适量
- 食用油、食盐、白砂糖适量
做法:
- 荸荠去皮切成片;干黑木耳冷水泡发后控干待用;蒜拍碎,辣椒切成小段;
- 炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和辣椒慢慢爆香,放荸荠在油里翻炒几下;
- 接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一点软塌,放白砂糖、食盐,炒匀后即可起锅。
荸荠炒黑木耳具有清肺养胃、凉血止血的功效,适合春季食用。
需要注意的是,黑木耳虽然具有多种养生功效,但并非万能良药。患有严重疾病的人群在食用黑木耳前应咨询医生意见。
总之,春季养生要注重饮食调理,多吃一些具有养生功效的食物,如黑木耳、银耳、香菇等,有助于提高身体免疫力,预防疾病的发生。
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