食管癌是一种常见的恶性肿瘤，中医学上将其归为“噎膈”、“噎”的范畴。《诸病源候论》中描述：“噎膈者，饥欲得食，但噎塞迎逆于咽喉胸膈之间，在胃口之上，未曾入胃即带痰涎而出。”食道癌的发病与脾肾亏虚、痰淤交结有关，中医治疗原则为滋阴养血、健脾益气、除痰祛淤。

中医治疗食管癌的方法多样，以下是一些常见的偏方：

1. **半夏附子方**：半夏18克、附子1.5-3克、栀子9克，水煎取汁，分3次服。

2. **甘草干姜方**：在半夏附子方的基础上，加入甘草、干姜，水煎取汁服用。

3. **茯苓杏仁方**：茯苓18克、杏仁12克、桑白皮3克，水煎取汁服用。

4. **板蓝根方**：板蓝根30克、猫眼草30克、人工牛黄6克、硇砂3克、威灵仙60克、制南星9克，制成浸膏干粉，每日4次，每次服1.5克。

5. **硼砂方**：硼砂60克、朦石45克、火硝30克、硇砂、梅冰片、上沉香各9克，研细面，过一百目筛，密贮瓶内备用。用时取约1克含化咽下，每30分钟含咽一次。

6. **北沙参方**：北沙参18克、丹参9克、当归12克、川贝6克、杏仁9克、瓜萎皮9克、砂仁壳4.5克、桃仁9克、红花4.5克、荷叶蒂9克、杵头糠9克、郁金9克、吉林参6克、生地150克、茯苓60克、半夏曲60克，浓煎取汁，兑入白蜜约500克，炼蜜收膏。每服1匙，一日两次，温开水冲服。

需要注意的是，以上偏方仅供参考，具体治疗方案还需根据个人情况由专业医生制定。