在日常生活中,我们常常听到关于补钙的讨论,牛奶和虾皮都是常见的补钙食品。那么,牛奶和虾皮哪个含钙量更高呢?本文将为您揭秘。
首先,我们来了解一下虾皮和牛奶的含钙量。据资料显示,虾皮的含钙量为2000mg/kg,而牛奶的含钙量为120mg/kg。从这个数据来看,虾皮的含钙量似乎更高。然而,实际情况并非如此。
首先,我们需要考虑的是,我们每天能摄入多少虾皮。虾皮很轻,很干,一包虾皮能吃很长时间。在炒菜或做汤时,我们通常只会加入少量虾皮,每个人能摄入的钙质并不多。
其次,虾皮中的钙是否容易被人体吸收。实际上,虾壳中的钙需要溶解出来才能被人体吸收,而虾壳是人的牙齿无法彻底嚼碎的。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。
相比之下,牛奶中的钙是可溶状态,更容易被人体吸收。牛奶中还含有维生素D、乳糖、乳酸等成分,可以促进钙的吸收。
除了牛奶和虾皮,还有其他富含钙的食物,如芝麻酱、海带、大豆、木耳等。然而,这些食物的钙吸收率并不高,因为它们含有抗营养成分,如植酸、单宁等,会妨碍矿物质的吸收。
因此,对于补钙来说,牛奶是更好的选择。当然,我们也可以通过摄入其他富含钙的食物来补充钙质。
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