胃痛是常见的消化系统疾病症状，而其中一种较为常见的表现就是一吃辣椒就胃疼。这种情况可能与多种因素有关，以下是一些常见的原因：

1. 胃炎：胃炎是一种常见的胃部疾病，其特征是胃黏膜的慢性炎症。辛辣食物会刺激胃黏膜，导致炎症加重，从而引发胃疼。胃炎患者通常会有反复发作的胃痛，尤其是在进食辛辣食物后。

2. 胃溃疡：胃溃疡是胃黏膜溃疡性病变，常见于胃窦和胃小弯。辛辣食物会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡症状，导致胃疼。胃溃疡患者常常在进食辛辣食物后感到剧烈的胃痛。

3. 辣椒素：辣椒中含有辣椒素，这种物质可以刺激胃黏膜，引起胃疼。辣椒素还会导致胃酸分泌过多，进一步加重胃疼症状。

4. 胃食管反流病：胃食管反流病是一种常见的消化系统疾病，其特征是胃酸反流至食管。辛辣食物会刺激胃酸分泌，加重胃食管反流病症状，导致胃疼。

5. 肠胃功能紊乱：肠胃功能紊乱会导致胃肠道蠕动异常，进而引发胃疼。辛辣食物会刺激胃肠道，加重肠胃功能紊乱症状，导致胃疼。

为了缓解胃疼症状，建议患者采取以下措施：

1. 避免进食辛辣食物和其他刺激性食物，如咖啡、浓茶等。

2. 保持饮食规律，避免暴饮暴食。

3. 增加膳食纤维摄入，促进肠道蠕动。

4. 保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

5. 如症状严重，请及时就医。