小儿食物中毒是常见的儿科急症之一，其症状和处理方法因中毒食物和程度不同而有所差异。

食物中毒的常见原因包括食肉或内脏、剩饭菜、污染的肉、奶、蛋类食物、海产品、腌制食品以及过期的罐头、腊肠等。不同食物中毒的潜伏期和症状表现如下：

1. 食肉或内脏中毒：潜伏期6至24小时，症状包括发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻、全身乏力，可伴皮疹、大便有脓血，病程一到三周可死亡。

2. 剩饭菜、污染食物中毒：潜伏期短，一般为三小时，症状以呕吐为主，发热不明显。

3. 海产品、腌制食品中毒：潜伏期8-12小时，症状包括腹痛、腹泻、呕吐伴中度发热，大便呈水样或脓血便。

4. 肉毒杆菌中毒：潜伏期一天到数天，神经系统症状明显，包括头痛、眩晕、瞳孔散大、软弱无力、眼睑下垂、复视、视力模糊甚至失明。

针对小儿食物中毒的处理方法如下：

1. 进食未超过4小时：可进行催吐治疗，保护胃黏膜，防止肠胃过分吸收食物。

2. 进食超过4-6小时：多喝水，喂食润肠通便食物，加速肠胃道内食物排泄。根据进食的食物查找是否存在针对性的解药，及时到医院急诊救治，给予解毒治疗。

此外，预防小儿食物中毒应注意以下几点：

1. 食物要新鲜、干净，避免食用过期、变质的食物。

2. 生熟食品要分开存放，避免交叉污染。

3. 饮食要均衡，避免过量进食。

4. 培养良好的个人卫生习惯，如勤洗手、不喝生水等。

5. 如发现食物中毒症状，应及时就医。