近年来，随着环境污染和生活方式的改变，肺癌的发病率逐年上升，引起了人们的广泛关注。预防肺癌的发生，除了戒烟限酒、避免接触有害物质等外部因素外，合理的饮食也是非常重要的。那么，预防肺癌吃什么食物最好呢？

首先，西红柿是预防肺癌的好食物。西红柿富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除体内的自由基，抑制癌细胞的生长。多项研究表明，经常食用西红柿，可以降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌等癌症的风险。

其次，大蒜也是预防肺癌的理想食物。大蒜被誉为“地里长出的青霉素”，富含大蒜素和硒等微量元素，具有抗癌、抗菌、提高免疫力的作用。江苏省疾控中心的研究表明，经常食用大蒜的人，患肺癌的可能性降低44%。即使在吸烟人群中，生吃大蒜也能有效降低肺癌风险。

此外，苹果也是预防肺癌的好选择。苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，而苹果中含有的黄酮类物质则是一种高效抗氧化剂，能够清除血管中的有害物质，预防癌症的发生。芬兰的一项研究显示，多吃苹果的人，患肺癌的几率能减少46%，患其他癌症的几率也能降低20%。

除了上述食物外，以下食物也有助于预防肺癌：

1. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、西兰花等，富含叶绿素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，抑制癌细胞生长。

2. 海带：富含碘元素和海藻酸，具有抗癌、降血压、降血脂等作用。

3. 蘑菇：富含多糖、蛋白质、氨基酸等营养物质，具有提高免疫力、抗癌、降血糖等作用。

4. 红枣：富含维生素、矿物质等营养物质，具有补血、养胃、抗癌等作用。

5. 鱼类：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等营养物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗癌等作用。

总之，预防肺癌需要从多个方面入手，包括戒烟限酒、避免接触有害物质、保持良好的生活习惯、合理膳食等。同时，定期体检，及时发现并治疗肺癌，也是预防肺癌的关键。