新生儿胆红素脑病是一种严重的疾病，及时治疗和合理的饮食调理对于患者的康复至关重要。以下是一些针对新生儿胆红素脑病的饮食原则和建议，供家长参考。

一、疾病介绍

新生儿胆红素脑病，又称核黄疸，是一种由于新生儿体内胆红素水平过高，导致脑细胞受损的疾病。胆红素是人体代谢产物，主要来源于血红蛋白的分解。在正常情况下，胆红素会通过肝脏转化为胆汁，并排出体外。但当新生儿肝脏功能不完善时，胆红素无法正常代谢，就会在体内积累，进而导致胆红素脑病。

二、饮食原则

1. 控制热量摄入：新生儿胆红素脑病患者需要控制热量摄入，以减轻肝脏负担。建议采用低糖、低脂肪、高蛋白质的饮食方案。

2. 适量补充水分：充足的水分有助于促进胆红素的代谢和排出。建议每天饮水量为150-200毫升。

3. 多吃富含维生素C的食物：维生素C具有抗氧化作用，可以帮助降低胆红素水平。富含维生素C的食物有柑橘、猕猴桃、草莓等。

4. 适当摄入富含膳食纤维的食物：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助胆红素的排出。富含膳食纤维的食物有燕麦、玉米、芹菜等。

5. 避免摄入刺激性食物：刺激性食物会加重肝脏负担，应尽量避免。如辛辣、油腻、生冷等食物。

三、食疗方法

1. 芦笋玉米须粥：取芦笋50克，玉米须200克，薏苡仁50克，粳米50克。先将鲜芦笋、玉米须洗净，与薏苡仁、粳米同放入沙锅，快火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，粥黏稠即成。早晚两次分服，食粥，嚼服薏苡仁、芦笋。

2. 茵陈蛋汤：取茵陈100克，加适量水，浓煎取汁300毫升，打入鸡蛋两个，加醋20毫升搅匀，煮沸食用。每日一次，可清热利湿退黄。

3. 牡蛎肉玉米须汤：取鲜牡蛎肉100克，玉米须150克。先将玉米须洗净，切成小段，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将鲜牡蛎肉洗净，用快刀斜剖成片，与玉米须药袋同放入沙锅，加清水适量，快火煮沸，然后改用小火煨煮。待牡蛎肉熟烂后，取出药袋，滤尽药，加葱花、姜末、精盐、味精各少许，拌匀，再煨煮至沸即成。此汤分两次服食，有清热退黄之功效。

4. 蒲公英稠米汤：取鲜蒲公英500克，稠米汤200毫升。将鲜蒲公英捣烂后，用洁净纱布包裹，绞压取汁，对入米汤中，搅拌均匀。早晚两次分服;或当饮料，分数次饮用。可清热解毒，消退黄疸。

四、适宜黄疸儿吃的食物

1、西瓜

患黄疸者小便发黄，宜多吃西瓜，或每日2~3次，每次饮西瓜汁1碗。西瓜能清热解毒，利小便。

2、梨子

梨子能清热、解毒、消痰。它含有维生素C1、B1、B2、烟酸和糖，据马文飞《食物疗法》中介绍：“治黄疸病：雪梨，洗净切片，浸入食醋中，每次吃梨2个，1日3次。”

3、猕猴桃

性寒解热，适宜阳黄者服食。崔禹锡《食经》云：“和中安肝，主黄疸。”

4、山楂

据《福建中医药》杂志1966年2期介绍，用北山楂治疗黄疸17例，均收到良好的退黄效果。具体方法是：全部采用单味北山楂肉，开始1~2日内，日用量为60克，第3天起减少，以开水浸泡当茶饮服。