病毒性脑炎，一种常见的神经系统疾病，是由于病毒直接侵犯脑实质而引起的原发性脑炎。这种疾病一年四季均可发生，故被称为散发性脑炎。面对这种疾病，患者的饮食调理至关重要。

那么，病毒性脑炎患者应该吃什么食物呢？以下是一些建议：

1. 白虎人参粥：取知母10克、石膏30克、甘草10克、人参15克、粳米50克。先将人参煎取汁液，然后将其他药材加水煎煮，取汁液200毫升。将粳米洗净，加水500毫升，煮开后转小火煮至成粥，将药液加入，再煮片刻即可。每日3次，每次150-200毫升，连续服用3-5天。

2. 荷叶药汁八宝饭：取薏苡仁50克、莲米15克、粳米250克、鲜荷叶3张、扁豆30克、白豆蔻10克、杏仁20克。先将粳米煮七成熟，捞出放入盆中，加入白糖拌匀。将以上药材摆在荷叶上，再将粳米饭放在药材上，用荷叶包好，蒸熟后取出，扣入盘中，撒上胡萝卜丝和小葱等青红丝，分次服食。

此外，以下食物对病毒性脑炎患者也很有益：

1. 折耳根：含有丰富的鱼腥草素，具有强大的抗病毒作用。100克清炒食用。

2. 鱼肉：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对提高机体免疫力具有调理作用。500克清蒸食用。

3. 番茄：含有丰富的维生素C，可清除氧自由基，缓解发热症状。可与鸡蛋花同煮食用。

病毒性脑炎患者的饮食应以低脂肪、高纤维、营养丰富的食物为主，尽量避免食用糖和加工食品，保持高维生素、高蛋白的饮食。

除了饮食调理外，病毒性脑炎患者还需要注意以下几点：

1. 保持良好的作息，避免过度劳累。

2. 避免接触病毒感染源，如感冒患者等。

3. 定期复查，及时了解病情变化。

4. 在医生指导下进行治疗。