牛皮癣，一种常见的慢性皮肤病，困扰着许多患者。药物治疗是治疗牛皮癣的主要手段，但在用药过程中，患者还需注意饮食禁忌，以免影响治疗效果。

以下食物对牛皮癣患者具有刺激性，应尽量避免食用：

1. 土豆：土豆富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，具有清热解毒、消炎脂同等作用。但发芽或土豆皮发青时，含有毒性较大的龙葵素，不能食用。油菜：油菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素类，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。但孕妇、搀扶、消化道溃疡以及过敏体质的患者不宜食用。

2. 苦瓜：苦瓜富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，其中维生素C的含量较高。苦瓜性味苦、凉，具有清热、解毒的作用。黄瓜：黄瓜富含糖类、氨基酸和B2、C、A等多种维生素。黄瓜性味甘、凉，具有清热解毒、利水等作用。丝瓜：丝瓜富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁及维生素类。丝瓜性味甘、凉，具有清热解毒功效。

3. 杨桃：杨桃鲜食有清热、生津、利尿、解毒之功。银屑病患者有风热嗽、牙痛、口疮时，吃上几个杨桃就可以收到良好的效果。无花果：无花果除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。银屑病患者咽喉肿痛时，吃上几颗会减轻疼痛，很快恢复。在肺热、声音嘶哑时，服用冰糖水煎无花果，可起带去火消哑的作用。

4. 茄子：茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；可以用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。而且茄子的食用方法也有很多，荤素搭配都可以，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都可以做出美味的茄子来，但是牛皮癣患者一定要记住了，吃茄子不要吃皮。

总之，牛皮癣患者在日常生活中要注意饮食禁忌，避免食用刺激性食物，同时保持良好的生活习惯，积极配合医生治疗，才能早日康复。