人类对甜味的渴望与生俱来，对甜味的偏爱使人们摄入更多的游离糖，但高游离糖的摄入又是引起龋齿、肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病的重要危险因素。

为了使食物在保持甜味的同时减少糖带来的健康隐患与过高的“卡路里”，食品工业界开始使用代糖（人造甜味剂）作为替代品。而这种代糖也在短时间内风靡了全球，成为了“时尚宠儿”，备受减肥人士与糖尿病患者的欢迎。

什么是代糖？

代糖，属于食品添加剂的一种类型，主要用于给食品增加甜味。它的品类非常多，既有人工合成的三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜；也有天然存在的，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、部分糖醇等。

代糖广泛应用于食品行业，区别于普通糖，它们甜度高，不参与代谢，几乎不提供能量。比如，阿斯巴甜作为一种著名的代糖，在全球存在于六千余种食品中。与蔗糖热量相似的阿斯巴甜的甜度可高达蔗糖的200倍。这就意味着要达到相同甜度，阿斯巴甜的热量就低得多。

但是，代糖真的是蔗糖的安全替代品吗？

首先甜味剂作为代糖品，它的目标当然是为了去代替糖。既往研究证实，在短期内，摄入少量的甜味剂并不会对血糖产生不良影响；用甜味剂代替一部分蔗糖，用在糖尿病患者和肥胖患者身上，甜味剂组的患者也并没有出现加重胰岛素抵抗和增加体重的情况，甚至还出现了胰岛素改善的迹象。因此从这个意义上来说，它是存在具有一定的安全性。

那是不是说这个东西不损害健康，我们就可以随便多吃或者乱吃？

当然不是。

一旦甜味剂摄入过多，会过度刺激胰岛素生成，反射性增强食欲，导致热量超标。另外长期摄入甜味剂，会改变肠道菌群的组成，会增加糖尿病、心脑血管疾病风险，还有可能导致腹泻等不良反应。想要靠喝无糖饮料来减肥、避免糖尿病更是会适得其反。　　

所以说，如果只是临时想尝尝甜味，可以少量吃点含人工甜味剂的食品，但长期吃含人工甜味剂的食品，则是不可取的。