乙型肝炎大三阳是一种常见的慢性肝脏疾病，它指的是乙型肝炎病毒（HBV）的表面抗原（HBsAg）、e抗原（HBeAg）和核心抗体（抗HBC）三项指标同时呈阳性的情况。这种情况下，病毒复制活跃，容易导致肝脏损伤和慢性肝炎。

大三阳患者存在一定的传染风险，主要通过母婴传播、血液传播、性传播和日常生活接触传播。然而，通过日常饮食接触大三阳患者的几率很低，因为乙肝病毒无法穿透完整的消化道粘膜，且进入消化道的病毒也会被消化液破坏或杀灭。

大三阳的主要症状包括：

1. 肝区不适：肝脏肿大或受损时，会导致肝区疼痛。

2. 全身症状：食欲不振、乏力、精神不佳、失眠多梦等。

3. 消化道症状：食欲下降、厌食厌油、恶心呕吐、腹胀腹泻等。

4. 肝病面容：皮肤和眼睛黄染、皮肤灰暗无光、无弹性、瘙痒等。

5. 肝外表现：肝掌、蜘蛛痣等。

对于大三阳患者，建议定期进行肝功能检查和病毒载量检测，以监测病情变化。治疗方面，抗病毒治疗是主要手段，常用的药物包括拉米夫定、恩替卡韦等。此外，患者还需注意饮食、休息和避免饮酒，以减轻肝脏负担。

为了预防大三阳，建议采取以下措施：

1. 注射乙肝疫苗。

2. 避免与乙肝患者共用餐具、牙刷等个人用品。

3. 进行输血或血液制品时，确保来源安全。

4. 避免不安全的性行为。

5. 加强身体锻炼，提高免疫力。