鼻骨骨折是常见的面部外伤之一，当鼻骨骨折移位时，及时进行手术治疗至关重要。手术治疗后，只要注意术后护理，避免感染，通常不会留下后遗症。

以下是一些鼻骨骨折手术后的注意事项：

1. 术后应立即进行局部冰敷，以减轻疼痛、肿胀和减少出血。建议每小时冰敷10-15分钟，持续3天。

2. 术后鼻内填塞的纱布具有止血作用，切勿自行取出。

3. 由于鼻内填塞纱布，患者需要通过口呼吸，因此应保持口腔卫生，经常漱口。

4. 鼻内填塞纱布可能暂时堵塞鼻泪管，导致眼睛泛红和患部肿胀。这是正常现象，无需过度担心。

5. 术后应避免擤鼻涕和打喷嚏，以防填塞物滑出。如不慎滑出，请立即通知医护人员。

6. 术后可能会有少量血水渗出，若出现大量出血，请立即通知医护人员。

7. 术后可采取半坐卧位，以减少肿胀和促进血水流出。

8. 出院后应尽量避免出入公共场合和骑机车，以免再度受伤。

9. 注意保暖，保持室内适当温度，避免感冒。

10. 避免激烈运动，以免影响骨折愈合。

11. 出院后若出现出血、发烧、疼痛、呼吸困难等症状，请及时返诊。

12. 严格按照医师指示定期返诊检查。

鼻骨骨折手术后的饮食注意事项如下：

1. 早期少吃肉骨头：有些患者认为多吃肉骨头可以促进骨折愈合，但实际上早期过多摄入肉骨头可能会加重肿胀。

2. 不要偏食：保证营养均衡对于骨折愈合至关重要。患者应避免偏食，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

3. 食用易消化的食物：由于固定石膏或夹板，患者的活动受限，加上肿胀和疼痛，食欲可能不振。因此，患者应食用易消化、富含营养的食物，如水果和蔬菜。