在人们的印象中，野猪总给人一种凶猛的感觉，很难想象它的肉质竟然美味可口。然而，根据传统医学和现代研究，野猪肚在治疗胃病方面具有独特的功效，这主要得益于野猪肚特殊的生长环境和药用成分。

野猪肚之所以具有治疗胃病的作用，与其独特的生长环境密切相关。野猪肚生长在野猪的胃部，而野猪在野外觅食时，会吞食各种植物和昆虫，这些食物中的营养成分和药用成分会积累在野猪肚中，使其具有独特的药用价值。

据《本草纲目》记载，野猪肚具有益气、止渴、止泻的功效，对于胃出血、胃炎、胃下垂等疾病有显著的疗效。现代研究表明，野猪肚中的胃膜素具有很好的黏附作用，可以在消化道内壁、胃及十二指肠溃疡表面形成一层保护膜，减少胃酸的刺激，有利于溃疡面的愈合。

那么，如何食用野猪肚才能充分发挥其治疗胃病的作用呢？以下介绍两种常见的食用方法：

方法一：将野猪肚切碎，烤干后碾成粉末，制成胶囊食用。每天服用两次，每次服用一定量的粉末，可以连续服用半个月。这种方法可以促进胃黏膜的再生功能，对于胃溃疡等疾病有很好的疗效。

方法二：将野猪肚与适量的中草药一起放入炖锅中，慢慢炖煮。这种方法可以使野猪肚中的有效成分充分释放，对于胃病有很好的调理作用。

在选购野猪肚时，需要注意区分正宗与养殖野猪肚。正宗野猪肚的颜色通常是茶树菇褐色，有股奇臭难闻的气味，口感腥骚，难以入口。正宗野猪肚的肚壁凹凸不平，像瓦楞状，比养殖的猪肚要厚，膘油少。此外，正宗野猪肚表面会有一些细长的淡红色寄生虫，俗称“疔”，拔掉后形成“疔孔”。