在快节奏的现代生活中,早餐常常是匆匆而过,豆浆和包子成为了许多人的首选。豆浆营养丰富,但并非所有人都适合饮用。特别是胃不好的人,在追求健康的同时,更要注重饮食的选择。
豆浆性质偏寒,对于消化不良、嗝气和肾功能不佳的人群来说,饮用豆浆可能会加重症状。此外,豆浆在消化过程中会产生气体,因此,腹胀、腹泻的患者应避免饮用。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎的患者,不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多,加重病情或引起胃肠胀气。此外,胃病患者饮用豆浆时不宜添加红糖,因为红糖中的有机物会与豆浆中的蛋白质结合,形成对人体有害的变性沉淀物。
那么,胃病患者应该如何养胃呢?以下是一些建议:
1. 每日定时定量进餐,避免过饱。若有条件,可以采用少量多餐的方式,每天5-7餐。
2. 选择富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品,主食以面食为主。
3. 采用蒸、煮、炖、软烧、烩、焖等烹调方法,避免使用油炸、爆炒、醋溜、冷拌等方式加工食物。
4. 进食时应保持心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化。根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜,提供细软、粗纤维少的食物。
5. 选择营养价值高、细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激,同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
6. 避免机械性和化学性刺激过强的食物,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
7. 禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
8. 少食辛辣刺激性食物,如辣椒、葱、姜、蒜等,以免胃黏膜长期处于充血状态,引发慢性胃炎。
9. 维生素C对胃有很好的保护作用,能促进胃发挥功能,增强抗病能力。因此,要常吃富含维生素C的蔬菜和水果,如橘子、西红柿、柠檬、莴苣叶等。
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