胆总管结石是一种常见的胆道疾病，其特点是胆总管内形成结石，导致胆汁流动受阻。患有胆总管结石的患者常常在餐后出现腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，严重影响生活质量。

那么，患有胆总管结石的患者能否吃虾呢？虾肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的矿物质和微量元素，对人体有很多好处。适量食用虾肉可以提升身体免疫力，并具有一定的补钙作用。但对于胆总管结石患者来说，需要注意以下几点：

1. 适量食用：由于虾属于海鲜，食用过多可能会产生内热，不利于疾病治疗。因此，患有胆总管结石的患者应该适量食用虾肉，并养成少吃多餐的习惯。

2. 烹饪方式：烹饪虾肉时，应避免油炸、膨化和烧烤等高脂肪、高热量的烹饪方式，最好采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式。

3. 饮食搭配：除了虾肉，患者还应适当多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，补充维生素和矿物质，同时也要注意摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、蛋清、豆腐等。

4. 避免刺激性食物：患有胆总管结石的患者应尽量避免生冷食物、辛辣食物、油炸食品等刺激性食物，以免加重病情。

5. 良好的饮食习惯：患有胆总管结石的患者要重视饮食方面的调理，养成良好的饮食习惯，以促进身体康复。

总之，患有胆总管结石的患者可以适量食用虾肉，但要注意控制食用量、选择合适的烹饪方式，并保持良好的饮食习惯，以促进病情的康复。