胃溃疡是一种常见的消化系统疾病，主要症状为腹痛、恶心呕吐等。为了帮助患者尽快康复，除了进行常规治疗外，合理的饮食调理同样重要。以下是一些有助于胃溃疡恢复的食疗方，以及一些应该避免的食物。

一、胃溃疡食疗方

1. **白胡椒煲猪肚汤**：白胡椒15克，猪肚1只，加水适量，慢火煲煮，调味后服用。适用于虚寒型胃溃疡。

2. **莲子粥**：莲子30克，大米100克，按常法煮粥，每天食用，连续服用1个月。适用于脾胃虚弱型胃溃疡。

3. **怀山粥**：怀山药100克，粳米100克，加水煮成稀粥，每天1剂，分3次饮用。适用于脾胃虚弱型胃及十二指肠溃疡。

4. **糯米粥**：糯米或粳米100克，红枣7枚，按常法煮粥，熟至极烂，经常食用。适用于脾胃虚弱型溃疡病。

5. **田七鸡蛋羹**：田七末3克，藕汁30毫升，鸡蛋1个，白糖少许。将鸡蛋打散，倒入碗中搅拌；加入藕汁、田七末和白糖，与鸡蛋拌匀，隔水炖熟服用。适用于血瘀型胃溃疡、十二指肠溃疡以及出血。

6. **银耳红枣粥**：银耳20克，红枣10枚，糯米150克，按常法煮粥。适用于脾胃虚弱型溃疡病患者。

7. **桃仁猪肚粥**：桃仁（去皮尖）、生地各10克，熟猪肚片、大米各50克，调料适量。将猪肚片切细；取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服用，每日1剂。

8. **佛手扁苡粥**：佛手10克，白扁豆、苡米、山药各30克，猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、苡米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服用，每日1剂。

9. **鸡蛋三七炖**：鸡蛋1个，蜂蜜30毫升，三七粉3克，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服用。

10. **仙人掌炒牛肉**：仙人掌50克，嫩牛肉100克，调料适量。将仙人掌去皮刺，洗净，切细；牛肉洗净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服用。适用于活血化瘀，行气止痛，适用于痛处固定，或痛如针刺等病症。

二、胃溃疡饮食注意事项

1. **加强营养**：应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物，如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品等。

2. **多吃富含维生素A、B、C的食物**：如新鲜蔬菜和水果等，这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。

3. **避免刺激性食物**：禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。

4. **戒烟戒酒**：烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。

三、预防胃溃疡的方法

1. **保持良好的饮食习惯**：定时定量，避免暴饮暴食。

2. **避免过度劳累和情绪波动**：保持乐观开朗的情绪，避免过度紧张和焦虑。

3. **定期体检**：及时发现并治疗胃部疾病。