高血压作为一种常见的慢性疾病，其发病原因与不良的饮食习惯密切相关。特别是对于老年人群，高血压更是常见的病症。因此，对于高血压患者来说，饮食控制显得尤为重要。

首先，患者应该注意饮食的清淡，以素食为主。这意味着患者应该多吃富含维生素、纤维素、钙质等营养素的食物，如新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡肉等。同时，患者应减少脂肪和胆固醇的摄入，控制总脂肪摄入量占总热量的30%以下，蛋白质摄入量占总热量的15%左右。此外，患者应尽量选择植物油，少吃猪油、油腻食物和白糖、辛辣、浓茶、咖啡等刺激性食物。

其次，降低食盐量是控制高血压的重要措施。过多的钠盐摄入会导致血压升高，因此患者应将每日食盐量控制在4.7-5.8克之间。据临床研究显示，高血压患者的收缩压平均可以降低4-6毫米汞柱。

此外，患者还应戒烟戒酒。烟酒是引起高血压的危险因素，会增加脑血管疾病的可能性。酒还会降低患者对抗高血压药物的反应性，因此患者应尽量避免烟酒。

在饮食方面，患者应保持一日三餐定时定量，避免过饱，不要暴饮暴食。每天的食谱可以适当安排，如碳水化合物250-350克，新鲜蔬菜400-500克，水果100克，食油20-25克，牛奶250克等。高蛋白食物每日摄入3份，包括瘦肉、鸡蛋、豆腐、鸡肉、鱼虾等。其中，鸡蛋每周摄入4-5个即可。

最后，患者应养成良好的生活习惯，遵循少吃多餐的原则，避免饥饿或过饱。同时，避免过度劳累，以免引起头晕等症状。