高血压是一种常见的慢性疾病，对患者的生活质量造成很大影响。正确的饮食调理对于控制高血压至关重要。本文将介绍高血压饮食的六大黄金原则，帮助患者更好地控制病情。

一、合理分配三餐

高血压患者应遵循少量多餐的原则，避免过饱，减轻肠胃负担。每天的总热量控制在8.36兆焦左右，主食摄入量保持在150-250克。同时，动物性蛋白和植物性蛋白的比例应各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压患者，可以适量食用大豆、花生、黑木耳、白木耳和水果等食物。晚餐应尽量清淡，避免油腻食物，以免诱发中风。食用油应选择富含维生素E和亚油酸的素油，并少吃甜食。同时，多摄入高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉和蛋清等。

二、严格控制盐分摄入

高血压患者每天食盐摄入量应控制在2-5克以内，相当于一小匙。烹调用酱油中的钠也需要计算在内，3毫升酱油相当于1克盐。应避免食用咸菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等含钠较高的食物。

三、补充钾元素

钾元素可以对抗钠引起的升压和血管损伤作用，高血压患者应在饮食中经常摄入富含钾的食物，如豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，以及根茎类蔬菜如苋菜、油菜和大葱等。水果如香蕉、枣、桃、橘子等也富含钾元素。此外，每周至少吃一次鱼，对高血压患者有益。

四、增加蔬菜水果摄入

高血压患者应增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以满足人体对B族维生素、维生素C的需求。建议每天吃1-2个苹果，以补充钙、钾、铁、镁等元素。富含钙的食品如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等也应适量摄入。

五、补充铁元素

研究发现，老年高血压患者血浆铁含量低于正常水平，因此应多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，以降低血压并预防贫血。

六、适量饮水

天然矿泉水中含有多种人体必需的微量元素，煮沸后的水对人体有益的钙、镁、铁、锌等会减少。因此，符合标准的饮用水宜生喝。茶叶中含有茶多酚，绿茶中的含量较高，可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。每天用4-6克茶叶冲泡，长期服用，对人体有益。

总之，高血压患者应遵循以上饮食原则，持之以恒，以控制病情，提高生活质量。