癌症是一种常见的恶性肿瘤，严重威胁人类健康。癌症的治疗方法包括手术、化疗、放疗等，但在治疗过程中，患者常常会出现食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等症状。为了改善患者的症状，提高生活质量，食疗成为了一种重要的辅助治疗方法。

海参作为一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值。海参性温，含有大量的蛋白质、钙、铁等矿物质，以及粘多糖等活性物质。研究表明，海参中的粘多糖能够有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和转移，具有很好的防癌抗癌作用。

本期将介绍四款具有防癌抗癌作用的食疗方，帮助癌症患者改善症状，提高生活质量。

1. 淮杞西洋参炖海参

材料：发海参96克，西洋参10克，猪脊骨250克，淮山65克，枸杞子适量。

做法：将海参切成小块，与猪脊骨、淮山一起放入炖盅，加入适量的水，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和枸杞子，再炖15分钟即可。

功效：补气养血，提高免疫力，预防肿瘤。

2. 茄子凤尾菇炒鹅血

材料：茄子125克，凤尾菇150克，鹅血96克。

做法：将茄子切块，凤尾菇切段，鹅血切块。锅中放油，将茄子、凤尾菇翻炒至七成熟，然后加入鹅血快速翻炒，调味即可。

功效：补血，预防消化道肿瘤。

3. 绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片

材料：绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克。

做法：将绿豆芽、莴笋、沙丁鱼片放入锅中，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。

功效：预防癌症，降低血脂，去除烟毒。

4. 海带鳖甲猪肉汤

材料：海带65克，鳖甲65克，猪瘦肉65克。

做法：将海带、鳖甲、猪瘦肉放入锅中，加入适量的水，煮汤即可。

功效：预防乳腺癌，软坚散结。