牛奶作为我们日常生活中常见的饮品，富含蛋白质、钙质等多种营养素，对身体健康大有裨益。中医认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。通过适当的加工或与其他食物搭配，我们可以制作出各种具有食疗功效的牛奶饮品。

以下是一些常见的牛奶食疗方：

1、牛奶粥

将大米煮至半熟，去米汤，加入鲜牛奶，文火煮成粥，加入适量白糖搅拌溶解即可。牛奶粥具有补虚损、健脾胃、润五脏的功效，适用于虚弱劳损、气血不足、病后体虚、营养不良等症状。

2、蛋奶

将鸡蛋煮熟去壳，取蛋黄研碎，加入牛奶充分混合。蛋奶富含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、磷等营养素，适用于缺铁性贫血以及需要补充钙质的婴幼儿。

3、羊肉奶羹

将羊肉洗净切块，生姜切片，放入砂锅中加水炖煮7-8小时，捞出未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂后倒入牛奶，烧开即可。羊肉奶羹具有温中补虚、益精补气的功效，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症状。

4、鲜奶玉液

将粳米洗净浸泡1小时，捞出滤干水分，与胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌溶解，过滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。鲜奶玉液具有补脾肾、润燥益肺的功效，适用于咳嗽、气喘、腰痛、津亏肠燥便秘等症状。

5、姜韭牛奶羹

将韭菜、生姜切碎捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。姜韭牛奶羹具有温胃健脾的功效，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等症状。

6、厚奶

将牛奶烧开，加入3%-7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。厚奶适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。

7、牛奶大枣汤

将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。牛奶大枣汤具有补气血、健脾胃的功效，适用于过劳体虚、气血不足等症状。