麦麸 10 克，燕麦面 20 克，苦荞面（或荞麦面）40 克，酵母 3 克，鸡蛋一个，白芝麻少许。

制作方法：

1.鸡蛋打入碗中，加入麦麸，燕麦面，苦荞面（或荞麦面），酵母，加适量水，搅成糊状，撒上白芝麻，放置 10 分钟发酵。

2.将发酵后的面糊放在盘子里，摊成饼状，根据自己厨房设备情况可以选择以下其中一种做法：

• 放入微波炉，微波烘烤 6 分钟
• 烤箱预热 200℃，烤 20 分钟。

推荐理由：

1. 制作简单，食用方便
2. 色，香，味俱全，增进食欲
3. 富含粗纤维和膳食纤维素，低热低脂，增加饱腹感，又不增加热量。有效缓解和延后餐后血糖高峰，并增加肠胃蠕动，增加胃动力，减少便秘
4. 呈弱碱性，有效改善糖尿病患者体内环境。