宝宝的味觉、嗅觉在 6 个月到 1 岁这一阶段最灵敏，这一阶段宝贝往大脑里存储的感知经验越多，右脑的开发程度就越大，以后可提取的信息与经验也就越多。注重宝宝味觉的发育，也是开发他的右脑。饭桌对宝宝有很大的吸引力，宝宝喜欢盯着饭桌看，准确的是他已经知道饭桌上有好吃的东西，看他口水都流出很多了，我们不妨进行味觉训练，除了宝宝的食品，还可蘸菜汤给他尝尝，甚至像辣椒汤、苦瓜汤等，并告诉宝宝其中的味道，这样他的味觉就会丰富而灵敏，还能积累许多有益的经验，每次品尝一两种味道就可以了。

味觉在本质上是一种“化学感觉”。这就是说，食物中的化学物质跟味蕾（味觉感受器）发生反应并产生一个信号。婴幼儿的味蕾在舌面的分布比成人更广，味觉更敏感、更丰富，过了婴儿期会慢慢衰退。根据味蕾的分布舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，舌边对酸味最敏感，同时舌尖和舌边感受咸味很敏感。

宝宝的味觉敏感度高于成人，父母是孩子口味的制定者，成人不应以自己的喜好或标准为宝宝选择和制作食物，否则容易形成过重口味，除了饭菜的咸度还有像蜂蜜、纯果汁等过甜食品，都会影响味觉的发育。给 7 月宝宝定时定顿添加辅食，辅食花样要丰富，让宝宝品尝不同的天然食物，但每次最好只给宝宝吃一两种食物，避免混杂着吃。宝宝吃新的食物时，注意观察他的面部表情，您会从中了解很多东西。抓住这个感受性较强的时期，宝宝有了对各种食物各种味道酸甜苦辣咸的品尝体验，可促进对很多食物味觉、嗅觉及口感的形成和发育，他会拥有广泛的味觉，以后就乐于接受各种食物，对促进孩子认知的发展也极有好处。假如我们给他的食物比较单一，宝宝的味觉发育就可能不够发达，有的宝宝偏食就是这样造成。