糖尿病养生要领
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杨波
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食疗养生——驾辕之马，控糖主力
原则：坚持六个不要——“不甜、不咸、不腻、不辣、不烟、不酒”。
主张：低热量、低糖、低盐、低脂肪饮食，反对精细加工及各式快餐食品。
（一）主食：糖尿病药膳为最佳选，可以减少忌口，大幅减少药物剂量或停掉药物，减少毒副作用。白糖血糖指数为83.8%，而精面及其制品高达88%、精米高达84%以上，血糖指数均高于白糖！美国及澳大利亚学者早在中国的调查研究证明精制食物和白面可以促发糖尿病，使用精制食品要谨慎。
（二）副食：不可超过主食量。
1、肉类：每日50-100克,只吃瘦肉、筋腱两个部位,其它部位均不宜多食。水产品最优,禽类次之,四条腿的红色畜肉类最次。人工饲养的肉类含有激素和有害添加剂，宜选自然生长的动物肉类。
2、豆制品：如常人食量,重度肾病宜限量。
3、蛋类：只控制蛋黄食用量,以鸡蛋为例,每天应少于一个蛋黄。
4、奶类：纯鲜奶每天250克。不与蛋和豆制品同用。
5、食油：以色拉油为佳,普通植物油用量每日不宜超过25克。
（三）蔬菜类：每天500克，不可取代主食和副食。
1、宜多食：苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、豆芽、大蒜、菠菜（带根）、海菜类及食用菌类（银耳、木耳、香菇、蘑菇等痛风病人慎用）。
2、其他绿颜色蔬菜食量不限,但南瓜不宜吃。
（四）禁用之物
1、禁用纯糖（白糖、红糖、冰糖、饴糖）、糖果、市售普通蜂蜜、普通糕点。
2、禁用肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。
3、禁用普通稀饭，不喝碳酸饮料，提倡以糖安益唐膳和黄精葛根茶替代，不喝菜汤。
4、不宜吃果脯、葡萄干、柿饼、干枣及老南瓜。
5、戒烟。
（五）慎用之物
1、慎用无糖糕点及地下生长的块根类，如：土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其制品（粉条、粉丝、拉皮等）；韭菜、菠菜慎吃；但洋葱可以吃。
2、水果谨慎吃。最好空腹血糖在8以下,可适量吃,吃脆的不吃面的，选择在两餐之间吃。
3、咸菜、酱菜类含盐量高,最好不吃。盐每天少于6克。酱油是高盐调料,尽量少用。
4、慎用种子类与坚果类：如瓜子、花生、干豆粒等。
5、慎酒。血糖在8以下,可适量饮用,每日不超过：干啤酒400毫升，干红、干白葡萄酒100毫升，38度以下的白酒50毫升。
6、即食快餐类食品要少用。
（六）痛风病人慎用：菠菜、龙须菜、菜豆、蘑菇、海菜、海鲜、酒类、内脏类等偏酸性食物。
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糖友禁用之物 禁用纯糖（白糖、红糖、冰糖、饴糖）、糖果、市售普通蜂蜜、普通糕点。 禁用肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。 禁用普通稀饭及面汤，不喝碳酸饮料，不喝炒菜的菜汤。 不宜果脯蜜饯、葡萄干、柿饼、干枣及老南瓜。 不宜用无糖糕点及地下泥土生长的块根类，如：土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其制品（粉条、粉丝、粉皮、拉皮等）。 不吃三四级水果（见《改变糖尿病》一书）。 尿酸高和痛风病不宜用：菠菜、龙须菜海菜类、菜豆类、香菇蘑菇、海鲜、酒类、内脏类等高嘌呤食物。 提示吃饭时间和顺序如下 吃饭时间和量：早 6 点后吃早饭，晚 6 点前吃晚饭；早饭吃全天量的 50%，午餐吃 30%，晚饭吃 20%。除非低血糖就不吃夜宵、夜间不加餐。 吃饭顺序：先吃菜、肉，最后吃药膳主食。
杨波
副主任医师
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