膳食纤维最高的十种水果

膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有显著的健康益处。自然界中大约有千种以上的膳食纤维。

膳食纤维主要有以下六大作用。

• 肠道健康的作用。膳食纤维可以缓解便秘，促进益生菌生长，同时对于肠道屏障功能和免疫性非常重要。
• 血糖调节和 2 型糖尿病预防的作用。
• 饱腹感和体重调节的作用。
• 预防脂代谢紊乱。
• 影响矿物质的吸收。
• 预防某些癌症的作用，例如结肠癌。

中国营养学会推荐，成年人每日 膳食纤维摄入量为 25g。

水果排名依次为：酸枣(10.6g )→梨(6.7g )→红玉苹果(4.7g )→椰子肉(4.7g )→桑椹(4.1g )→橄榄(4.0g )→冬枣(3.8g )→人参果(3.5g )→芭蕉(3.1g )→大山楂(3.1g )

蔬菜排名依次为：鱼腥草(根)(11.8g )→黄花菜(7.7g )→黄秋葵(4.4g )→毛豆(4.0g )→牛肝菌(3.9g )→彩椒(3.3g )→香菇(3.3g )→豌豆(3.0g )→春笋(2.8g )→南瓜(2.7g )

维生素 C 含量最高的十种水果

维生素 C 又名抗坏血酸，是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素 C 缺乏导致的坏血病是最早被发现的维生素缺乏病之一，早在公元前 1550 年就有坏血病的记载。近年来，营养学界对人类维生素 C 的摄入量与慢性病的预防进行了很多研究，取得了重要的研究进展。

维生素 C 主要有四大功能：

• 参与体内多种重要物质代谢。比如维生素 C 参与胶原蛋白合成，参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等。
• 抗氧化作用，主要表现在
  • 促进铁的吸收，辅助治疗缺铁性贫血；
  • 防治巨幼红细胞性贫血；
  • 预防动脉粥样硬化发生；
  • 防止和延缓维生素 A，维生素 E 的氧化；
  • 能与维生素 E 及β-胡萝卜素联合作用，提高机体红细胞的抗氧化能力，保护红细胞，减少溶血的发生。
• 提高机体免疫力
• 解毒作用。

中国营养学会推荐，成年人每日应该摄入维生素 C 100 毫克，不超过 2000 毫克。

水果排名依次为：刺梨(2585mg )→酸枣(900mg )→冬枣(243mg )→沙棘(204mg )→中华猕猴桃(62mg )→大山楂(53mg )→草莓(47mg )→木瓜(43mg )→桂圆(43mg )→荔枝(41mg )

蔬菜排名依次为：柿子椒(130mg )→芥蓝(76mg )→豌豆苗(67mg )→油菜(65mg )→青尖辣椒(62mg )→花椰菜(61mg )→红薯叶(56mg )→苦瓜(56mg )→小萝卜(51mg )

钾含量最高的十种水果

钾是一个重要的必需矿物质。人体的钾主要来自食物。

钾主要有四大生理功能。

• 参与糖和蛋白质代谢。
• 维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡。
• 维持神经肌肉的应激性。
• 维持心肌的正常功能。

中国营养学会推荐，成年人每日应该摄入钾 2000 毫克。

水果排名依次为：牛油果(鳄梨)(599mg )→椰子(475mg )→枣(375mg )→沙棘(359mg )→芭蕉(330mg )→菠萝蜜(330mg )→大山楂(299mg )→海棠果(263mg )→榴莲(261mg )→香蕉(256mg )

蔬菜排名依次为：大豆角(763mg )→榛蘑(732mg )→慈菇(707mg )→百合(510mg )→鱼腥草(494mg )→毛豆(478mg )→竹笋(389mg )→红心萝卜(385mg )→红苋菜(340mg )→ 豌豆(332mg )

胡萝卜素含量最高的十种水果

胡萝卜素是一个大家族，其中最著名的是β-胡萝卜素。它最早被发现和认识，维生素 A 还原活性最强，在人体内含量最高，在食物中分布最广，含量最丰富。

胡萝卜素对人体的功能，主要通过维生素 A 来提现。

• 视觉功能，维持良好的暗光视觉。
• 维持皮肤黏膜完整性，包括眼睛结膜，角膜，皮肤毛囊，皮脂腺，汗腺，舌味蕾，呼吸道和场地黏膜，泌尿和生殖黏膜等。
• 维持和促进免疫功能。
• 促进生长发育和维持生殖功能。

水果排名依次为：沙棘(3840 微克)→小叶桔(2460 微克)→哈密瓜(920 微克)→芒果(897 微克)→木瓜(870 微克)→海棠果(710 微克)→杏(450 微克)→西瓜(450 微克)→枣(240 微克)→樱桃(210 微克)

蔬菜排名依次为：红薯叶(5968 微克)→胡萝卜(4130 微克)→芹菜叶(2930 微克)→菠菜(2920 微克)→豌豆尖(2710 微克)→小茴香(2410 微克)→绿苋菜(2110 微克)→黄花菜(1840 微克)→生菜(1790 微克)→小白菜(1680 微克)