(一）全面膳食

食物的种类多样，所含营养成分各不相同，只有做到合理调配才能保证人体正常生命活动所需的各种营养。《黄帝内经》提出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。《内经》时代的饮食观念与现代所提倡的膳食结构思想是一致的。现代膳食营养结构提倡每人每天最好摄入谷类粮食 300-500g，水果 100-200g，蔬菜 500g，畜禽肉 50-100g，奶类 100g，豆类食物 50g。由此可见，中医的全面膳食观已经融于当今社会中。

(二）平衡阴阳

身体患有疾病，究其原因，无不是阴阳失调所致，食养应以调整阴阳平衡为基本指导思想，使膳食无偏寒，偏热之弊病。

(三）天人相应

中医认为人处于天地之间，人和自然具有相通的关系。自然界的气候变化对人体产生一定的影响，所以饮食应顺应四时的变化，否则反而导致疾病。春季阳气升发，可食用辛散之品，如葱，姜，香菜等，以振奋身体的阳气；夏季天气炎热，宜食用苦瓜，绿茶，绿豆等；三伏天暑湿较重，宜食化湿之物，如冬瓜，薏苡仁，白菜等；秋季气候干燥，宜食甘润之品，如百合，枇杷，蜂蜜等；冬季气候寒冷，又逢身体修养生机之时，宜食温补之品，如羊肉，狗肉等。地域不同，饮食也会有所差别。如西南山区，气候潮湿，可吃一些辛辣之品以燥湿，如辣椒，花椒等；北方气候干燥，则不宜食辛辣之物。

(四）辩证施膳

辨证论治是中医治疗的一条基本原则，也是中医食养食疗的精髓之一。例如一个常犯胃脘痛的人，其证属脾胃虚寒型的应予以胡椒，羊肉等温胃善寒食物；证属饮食积滞型的应予以萝卜，麦芽等消食化积食物；证属肝气郁滞型的可多吃些土豆，刀豆，佛手瓜等疏肝理气食物。

(五）饮食有节

1.进食有节：人体对饮食的消化，吸收，输出，主要靠脾胃来完成，进食定量，饥饱适中，恰到好处，则脾胃能够承受。人体就能及时得到营养供应，以保证各种生理活动的进行。

2.进食有时：进食宜有较为固定的时间，如果食无定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐减退，有损健康。

(六）饮食卫生

注意饮食卫生是防治疾病的重要内容之一。所食之物应当是新鲜，没有杂质，没有变色，没有变味并符合卫生标准的食物。