长链多不饱和脂肪酸(如 DHA )对婴儿脑生长和发育的促进作用是目前讨论的热点，其中以 DHA 最受关注。研究显示，DHA 在胎儿和婴儿脑中的聚积，与脑重的增长曲线非常吻合，说明 DHA 对脑的生长极为重要的是一而生命早期阶段 DHA 的摄入量对脑中 DHA 的累积关系密切。

澳大利亚的 Makrides M 等测定了 35 例因意外事故死亡的不同月龄婴儿脑中 DHA 含量，对比后发现母乳喂养儿脑中 DHA 含量随周龄不断升高，而配方喂养儿升高不明显。说明富含 DHA 的母乳可促进婴儿脑中长链多不饱和脂肪酸的积累，而没有添加 DHA 的配方喂养儿脑中的 DHA 累积受到影响。