众所周知，高血糖是一种“生活方式病”，治疗和康复过程也是十分的痛苦，这也不能吃，那也不能吃，稍微出点差错血糖就直线飙升，搞得人心惶惶。

李伯是一位糖尿病患者，平时的饮食都很讲究，药物也是不间断地在吃，血糖一直控制得还不错，直到那天喝了一碗小米粥，血糖直接飙到20，如果不是送医院及时，后果真的不堪设想。

为什么一碗小米粥这么凶险？民间传闻的小米粥养胃难道是骗人的吗？今天李医生就和大家聊聊这件事。

小米粥为什么这么“凶险”？

纵观这件事，其实不是小米粥凶险，而是糖尿病人快速升高血糖这件事很危险，小米粥只是其中一个“危险触发器”而已，你换成其他的食物，也有可能会造成同样的局面。

很多食物，都会引发糖尿病患者血糖的迅速升高，他们中的一大部分是因为自身糖分过高，本身就甜，这种食物，大部分糖尿病患者都会有所留意。

但是另外一部分食物，它们本身吃起来并不是很甜，但依然是升糖利器，比如粥水，煮得很软的米饭，面条等，他们的优点就是易于消化，但这点对于糖尿病患者而言，其实是最大的缺点！

小米粥易于消化反而是缺点？

我们平常说的“小米粥养胃”等话，都是建立在饱腹感很充足，食物好消化，胃部负担较小来说的，这个点当然没有说错，而是这个点对于糖尿病人并不合适。消化得快就意味着吸收好，对于糖尿病患者，吸收好就等于血糖上升更加迅速。

根据研究表明，哪怕是一个没有糖尿病的患者，胰岛等功能一切都正常，喝了一碗小米粥，一小时后血糖峰值也突破了13这个大关，接近2个小时之后，才降回到餐前正常的血糖。健康的人尚且如此，糖尿病人脆弱的胰岛功能，只会让这个结果更加危险。可以说，熬出来的小米粥就是一碗“升糖利器”。

3个建议，让你喝粥控糖两不误？

糖尿病患者最重要的事情就是把自己的血糖控制在合格的范围之内，李医生给大家3个建议，让糖尿病患者也能热乎乎地喝一碗小米粥。

1.粥不要煮的太久

首要的一点就是粥水不能煮的太久，小米的升糖指数不高，属于中等升糖食物，但是长时间的烹煮会让碳水化合物发生糊化反应，变得很容易吸收，血糖上升也就很迅速了。小米粥一定不要煮的太烂，煮熟之后闷10分钟即可，千万不要文火慢熬。

2.不要一次喝太多

粥水本身味道就很清甜，如果加了一些其他的辅料，味道也会很多元，很多人一喝就是一大碗，但其实这样喝是不对的，健康的人每次喝一小碗，糖尿病患者酌情每次喝半碗或者多半碗，这个量既能补充一些微量元素，又不需要担心血糖升高的很快。

3.喝小米粥一定要搭配其他食物

很多人的饮食习惯都是一碗粥加一碟小咸菜，但其实这样吃，是很不利于控制血糖的。喝小米粥，一定要配上较为丰富的菜肴，豆制品，鸡蛋，肉类，鱼肉虾肉，蔬菜，最好还能再加上一些维生素丰富的食物，混合性食物会降低食材的消耗速度，也更有利于控制餐后的血糖。