【金医生汇营养 108】居家购物,学会看食物“营养身份证“---营养标签️
营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,主要包括用数字形式表达的“营养成分表”,以及在此基础上用来介绍营养成分水平高低和生理的“营养声称”和“营养成分功能声称”。
四点信息读懂营养成分表:
- 能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠四种“核心营养素”属于强制标示内容,即“1+4”
- 其他的营养成分(如维生素、矿物质),企业可自主选择是否标示
- 国家标准规定营养成分含量可以以每 100 克、每 100 毫升或“每份”作单位
- 每种营养成分的含量占营养素参考值(NRV)的百分比要求在营养标签中标明(NRV%--代表食品中能量和营养素含量占每天推荐营养素参考值的百分比)
“营养声称”包括:
- 营养素含量声称:指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称;
- 含量比较声称:指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的声称;
“营养成分功能声称”是指:某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
营养标签承载着促进营养健康的作用![抱拳]
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