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金晖

防疫期间,不同人群的营养膳食指导要点

防疫期间,不同人群的营养膳食指导要点
[金医生汇营养 113]

小宝宝:

  • 提倡纯母乳喂养
  • 饮食均衡,让宝宝多吃奶制品,还有新鲜的蔬菜、水果
  • 让宝宝适当的运动,呼吸新鲜空气,进行日光浴或者空气浴
  • 让宝宝养成多喝水的好习惯

儿童青少年:

  • 三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食减肥,少吃西式快餐
  • 多吃富含铁和维生素 C 的食物:如动物肝、瘦肉、新鲜蔬菜水果
  • 每天进行户外运动
  • 减少碳酸饮料的摄入

中青年人:

  • 早餐一定要吃而且要吃好
  • 中餐进食抗疲劳性食品:首先优选高蛋白食物,碳水化合物不可少
  • 晚餐不要过于丰盛

老年人:

  • 营养均衡,保证优质蛋白质的摄入
  • 老年人咀嚼功能和肠胃消化功能退化,再加上传统的炒、煎、炸等烹饪方式会导致食品中维生素矿物质的大量流失。建议补充一些专属老年人的多种维生素矿物质补充剂
  • 日晒太阳(补充维生素 D)

妊娠妇女:

  • 蛋白质是准妈妈免疫系统防御功能重要物质基础
  • 维生素 A、C、E、核黄素、叶酸等是维持正常生理功能所必需的营养素
  • 随着妊娠月份增加,微量元素如铁、钙需求量有所增加注意及时补充
  • 增加绿色蔬菜、水果的摄入量,补充膳食纤维

哺乳期妇女:

  • 合理饮食规划,增加优质蛋白质摄入,控制脂肪和热量
  • 多吃膳食纤维含量高、维生素含量高食物,如吃新鲜蔬菜与水果
  • 喝汤的同时更要吃肉
  • 及时补充水分
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文章 甲亢患者的“三高一低”饮食

临床上甲状腺功能亢进症(简称甲亢)是由很多疾病引起的一种全身代谢亢进综合征,是由于体内甲状腺激素的过度产生或堆积,造成机体多种器官功能受损,甲亢的主要治疗方法包括药物、同位素及手术治疗,饮食的调整是甲亢早期治疗中非常重要的一部分,因为食物中的碘是甲状腺激素合成的主要来源,因此患者在诊断甲亢后医生会告知患者注意休息,尽可能低碘饮食,饮食上采取“三高一低”的措施。 所谓的“一低”就是低碘饮食即指从饮食结构上减少含碘丰富食物的摄取,比如海带、紫菜、海参,这些海产品直接泡在海水里的含碘量特别高,在甲亢期间一般不要吃,买盐时最好买无碘盐,但也非必须,相对于甲亢,食盐中的碘也属于低碘食物,可以放心食用,但需要减少盐的摄入,此外,通过高温爆炒去碘的方法不科学,也不建议; “三高”特指的是甲亢患者在急性期或早中期多进食“高热量、高蛋白、高维生素”的饮食,每日应给予足够的碳水化合物,较正常情况增加 50%~75%,以满足过量甲状腺素分泌所引起的代谢率增加;蛋白质每日每千克体重供应 15 克,强调优质蛋白质的补充;注意补充各类维生素,尤其是 B 族维生素、维生素 D 及钙剂。

金晖

主任医师

东南大学附属中大医院

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《黄帝内经》有记载:"饮食自倍,肠胃乃伤",意思是饱食会给人们的健康带来害处,长期的高糖、高脂、高盐饮食对人体造成的危害不容忽视,因而低盐、低糖、低脂肪和纤维丰富的食物即成为“轻食”的重要选择标准。 轻食一说,最早是从欧洲而来,在法国,午餐的"Lunch"正具有轻食的意味,此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的"Snack",也是轻食的代表之一。 所谓轻食,不仅仅是指食材分量,更是烹饪方式的简约,既保留食材的本来营养和味道,也让食用者的营养摄取无负担,无压力,更健康,同时也是一种生活态度和生活方式。轻食并不等于节食,饱腹感是轻食概念中非常重要的一点,相比其他食物,蛋白质能带来更多的饱腹感,所以,食用一些水煮或清炖肉类是轻食中很重要的一部分,同时高纤维的谷蜀类粗粮、新鲜蔬菜是轻食菜谱里必备的原料,烹饪方式以凉拌、水煮、蒸烤等为主,轻食的最终目的在于健康而非减肥。 食用轻食几点提醒: 建议用酸奶或用少量的食用醋来调味,沙拉酱或者千岛酱量虽少,却是不折不扣的“热量大户”。 长期缺乏主食容易导致营养不均衡。 注意生冷食物的卫生。

金晖

主任医师

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金晖

主任医师

东南大学附属中大医院

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金晖

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金晖

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金晖

主任医师

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