近年来,随着人们对健康饮食的重视,低盐饮食逐渐成为饮食新风尚。然而,很多人对于如何识别高盐食品并不清楚。范志红教授在其著作中详细介绍了常见的高盐食品,帮助大家更好地控制食盐摄入。
首先,即食海产食物是高盐食品的代表。由于海水本身含有较高的盐分,经过晒干、烤干等加工过程,海产品中的钠含量会进一步升高。此外,部分海产品加工过程中还会添加额外的盐和味精,使得这些食品的钠含量更高。
其次,各种熟肉熟鱼制品也属于高盐食品。为了延长保质期、防腐和发色,这些肉类加工品通常会添加较多的盐和亚硝酸钠。同时,为了保持口感和鲜味,还会加入谷氨酸钠(味精)和核苷酸钠等添加剂。因此,即使是少量的熟肉,也可能摄入较多的钠。
此外,各种咸味零食也是高盐食品的重要来源。辣条、泡椒凤爪、牛肉干、盐津话梅等零食,以及薯片、锅巴等零食,都含有较高的钠含量。
最后,各种调味品、汤料和调味酱也属于高盐食品。为了增强鲜味,这些调味品通常会添加谷氨酸钠(味精)和核苷酸钠等增鲜剂,而这些添加剂都含有较高的钠。
为了保持健康,我们应该尽量避免摄入高盐食品,尤其是以上提到的几种。通过合理膳食,我们可以更好地控制食盐摄入,降低高血压等慢性病的风险。
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