海参作为一种珍贵的海洋生物，具有丰富的营养价值和食疗功效。然而，海参并非适合所有人食用，且与某些食物同食可能会影响其营养价值或引发不适。

1. 海参不能与甘草酸同食。甘草酸是甘草中的主要活性成分，常用于食品添加剂和香料，如酱油、豆酱等。虽然这些调料能提升海鲜的口感，但与海参同食会降低其营养价值。

2. 海参不宜与醋同食。海参富含胶原蛋白，而醋酸会使其凝固，影响营养吸收。同时，酸性食物与海参同食也容易引起消化不良。

3. 海参不宜与柿子同食。柿子中的鞣酸与海参中的蛋白质和钙盐结合，会产生沉淀物，刺激胃肠，导致恶心、便秘等症状。

4. 以下人群不宜食用海参：

• 儿童：海参属于不完全蛋白，营养价值较低，儿童不宜多吃。
• 易过敏人群：海参中含有较多的蛋白质，过敏体质的人应谨慎食用。
• 腹泻患者：海参性滑利，腹泻患者不宜食用。
• 伤风感冒、身体发热者：海参性寒，感冒发热者不宜食用。
• 脾胃虚弱者：海参性滑利，脾胃虚弱者应慎食。

总之，海参是一种营养价值较高的食材，但食用时需注意搭配，避免引发不适。

此外，以下与海参相关的医疗知识也值得关注：

1. 海参的营养价值：海参富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有补肾益精、养血润燥的功效。

2. 海参的食用方法：海参可炖汤、炒菜、凉拌等多种方式食用，口感鲜美，营养丰富。

3. 海参的选购技巧：选购海参时，应选择鲜活、体型完整、颜色鲜亮的海参，避免选购变质、腐烂的海参。

4. 海参的储存方法：海参应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，以免变质。